当冬季来到奥地利西部，太阳很快消失在白雪覆盖的阿尔卑斯山后面时，你可以站在光秃秃的果园里，品尝那些曾经在阳光下成熟的果实——只要喝上一杯杜松子酒。

　　几个世纪以来，蒂罗尔地区的农民将苹果、李子、杏和其他水果捣碎、发酵和蒸馏成杜松子酒，这是一种强烈的烈酒，最常被用作消化品。它有时会加入当地的草药和植物，比如奥地利石松的果实。

　　超过400万游客涌向塞菲尔德(Seefeld)和伊斯格尔(Ischgl)等蒂罗尔滑雪小镇，他们会发现大约4000家杜松子酒酿酒厂分布在整个地区，通常距离滑雪场只有很短的一段路程。这种灵丹妙药不仅能温暖灵魂;它还提供了深厚的当地传统的强烈剂量。

　　“当你参观一个城市时，人们想知道我们以前是如何生活的，我们今天吃什么，喝什么，”导游莫妮卡·昂特霍尔兹纳(Monika Unterholzner)说。在奥地利，尤其是在蒂罗尔山区，“杜松子酒两者兼而有之，”她说。“这是我们身份的一部分。”

　　美国杜松子酒通常是一种以谷物为原料、人工调味的烈酒，但在欧洲杜松子酒中，水果本身决定了最终的结果，这意味着原料的质量决定了一切。酿酒师寻找最好的产品，或者在自己的果园里种植，在那里他们可以看着它在树枝上成熟。

　　“实际过程非常简单，”在因斯布鲁克以东的弗里茨恩经营罗谢尔酿酒厂的亚历山大·雷纳(Alexander Rainer)说。“我认为生活中最美好的东西，通常都不复杂。”

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