芝士蛋糕工厂不仅仅是美国购物中心的招牌，它还是财务状况良好的标志。
穆迪发现，没有芝士蛋糕工厂的购物中心更有可能拖欠贷款。
我顺道来看看这种共生关系Nship寻找这家连锁餐厅和它的主人。
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芝士蛋糕工厂于1978年在加州比佛利山庄首次开业，此后在北美发展到200多家餐厅。
该连锁店通常位于购物中心内或附近，这是一个商业房地产领域，近年来随着购物模式的变化，该领域经历了艰难的时期。
随着西尔斯(Sears)和诺德斯特龙(nordstrom)等传统的“主要租户”数量减少，购物中心的业主们越来越多地将重点转向电影院、保龄球馆和蹦床公园等体验式业务，以增加客流量。
在美国购物中心的新形势下，穆迪CRE经济学家马特?雷迪(Matt Reidy)最近的分析发现，一些购物中心的表现远远好于其他购物中心。
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雷迪发现了一个奇怪的迹象——除了像苹果和露露柠檬这样受欢迎的零售商之外——有芝士蛋糕工厂的购物中心拖欠贷款的可能性要小得多。
雷迪写道:“不管这是公司的强势选址，还是餐厅对商场业绩的影响(这种可能性较小)，这种关系肯定是存在的。”
为了了解这种关系在现实生活中是如何发挥作用的，我前往威斯康星州麦迪逊市西镇购物中心(West town Mall)当地的芝士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)吃午饭。
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根据该公司最近的年度报告，该公司去年的总销售额为33亿美元，其中25亿美元来自The Cheesecake Factory餐厅。芝士蛋糕工厂还拥有其他几家连锁店。根据公司文件，所有地点都是租赁的，通常初始租期为10至20年，可选择续签5年。
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与伦敦的另一家室内购物中心东镇购物中心(East Towne mall)相比，该购物中心位于市中心更富裕的一侧，空置率更低，高端租户更多。在西镇，曾经的西尔斯百货(Sears)现在变成了Dave & Busters，以前的玩具反斗城(Toys R Us)里有一个城市空中蹦床公园。
根据芝士蛋糕工厂的位置，以及商场的进出入口，这个位置有相当多的人流量。
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去年，高档百货公司Von Maur在大厅的另一端开业，还有一家Aveda化妆品店。杰西彭尼占据了商场里另一个大型百货商店的空间。
多年来，几个服装品牌一直在这个购物中心设有店面，小型快闪店的入住率也很高，空置店面比东镇(East Towne)少。
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这家季节性零售商已经在这个地方开了好几年了，尽管它在该地区其他空置的商店里也开了快闪店。对于苦苦挣扎的零售商来说，幽灵万圣节有时被视为厄运的预兆，而这家店实际上是季节性生意的好去处。(去年10月，我们来这里买我们蹒跚学步的孩子的老虎戏服。)
一位友好的主人立刻让我坐在靠窗的地方。
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如果芝士蛋糕工厂不生产芝士蛋糕，那它还是一家工厂吗?
我的服务员是一个专家，他能准确地知道一个人需要多长时间来消化这一大堆选项，并在我做出决定时及时赶到。
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长角牛排馆是我之前去餐厅品尝带骨肋眼牛排的地方。牛排很棒，配菜(和刀)也很棒。在附近的所有餐厅中，芝士蛋糕工厂可能是特殊场合晚餐或购物狂欢后的最佳选择。
如果这东西里有酒，我吃完午饭就会喝得酩酊大醉了。
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根据我的口味，凯撒沙拉的份量有点太重了——而且对于表面上减少的份量来说，份量出奇地大。
这家餐厅兑现了它的“丰盛的份量”承诺。
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无论你去210个地方中的哪一个，你肯定不会弄错你在哪家餐馆。
菜单可能会定期更新，但氛围一如既往地熟悉。
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Bee Sting的特色是意大利香肠、意大利辣香肠和培根，浇上伏特加酱，淋上蜂蜜。
如果有人把卡拉布里亚辣椒放在鞋子上，让我试一试，我会认真考虑的。在写这篇文章的过程中，我了解到卡拉布里亚辣椒的名字(以及它独特的味道)来自意大利的一个特定地区。
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蜜蜂刺痛吗?更像是《蜜蜂的膝盖》。
说真的，我很快就开始明白为什么人们喜欢这家餐厅，并把它作为特别饭菜的目的地——尤其是在和朋友和家人花大价钱购物之后。
连锁餐厅有时名声不好，但芝士蛋糕工厂的厨师们确实知道他们在做什么。
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单是一顿饭，我的热量就迅速接近2000卡路里。尽管如此，我还是坚持了下来。
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对于那些纠结于在南瓜派和山核桃派之间做出选择的人来说，芝士蛋糕工厂为你提供了一个“为什么不两者都吃?”的选择，将两者混合在一起。
我吃了几口，装进盒子，付了帐，开始考虑下次什么时候能有时间去这家美国美食的代表店购物和用餐。