许多美国人需要至少一杯咖啡来开始他们的一天，然而，其他人可能会喝两倍或三倍的量。从历史上看，喝太多咖啡是不受欢迎的，因为研究表明摄入过多的咖啡因会导致头痛、焦虑，甚至会降低女性的生育能力。然而，一项新的咖啡研究允许每天喝三到四杯含咖啡因和不含咖啡因的咖啡。

　　这项发表在《BMC公共卫生》杂志上的研究发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的可能性要低21%，患慢性或脂肪肝疾病的可能性要低20%，死于慢性肝病的可能性要低49%。

　　研究作者、英国南安普顿大学医学院的奥利弗·肯尼迪博士在与CNN分享的一份声明中说:“咖啡很容易获得，我们从研究中看到的好处可能意味着它可以为慢性肝病提供一种潜在的预防性治疗。”肯尼迪说:“这在收入较低、医疗保健条件较差、慢性肝病负担最重的国家尤其有价值。”

　　这项研究调查了英国生物银行(一个生物医学数据库和研究资源)近12年来近495,000名参与者的咖啡消费量。饮用磨碎咖啡的人受益最大，然而，喝速溶咖啡的人也有一些好处。研究人员推测，这是因为磨碎的咖啡含有更高水平的两种抗氧化剂——咖啡醇和咖啡醇——这两种都被证明具有抗炎作用。

　　当然，需要注意的是，大多数研究都是在黑咖啡上进行的，所以如果你在咖啡中添加了奶精或甜味剂，就会抵消掉咖啡的好处。

　　要了解更多信息，请参阅《科学》杂志的《饮用咖啡因的副作用》。