三家日本公司联合起来，将把日本标志性的便当——在火车站出售的盒装便当——推向世界，第一站是瑞士。

　　明年2月6日至27日，由便当盒专业公司Hanazen公司、Maneki食品公司和Matsuura Shoten公司组成的“便当世界队”将在苏黎世中央车站限时推出6种不同的便当盒。

　　Hanazen总裁、该财团主席八桥修一（Shuichi Yagihashi）表示，之所以选择这个欧洲主要的铁路枢纽，是因为其高度组织化的系统意味着几乎所有的换乘都能在30分钟内完成。

　　Yagihashi说：“外卖变得非常受欢迎，因为转车非常快，人们不再在餐馆呆太长时间了。”他补充说，快闪店也是一种尝试，可以增进对当地人偏好的了解。

　　在日本，便当盒通常在售货亭出售，乘客经常在长途城际新干线列车上吃便当盒。

　　早在2021年，Hanazen就在巴黎里昂火车站的一家快闪店销售了ekiben， Yagihashi表示，没有一家公司能够满足所有客户的需求，“通过组建这个联盟，我们的目标是为客户带来选择的乐趣。”

　　两家公司的两种ekiben将在瑞士的快闪店出售，其中包括花宗的鸡肉饭、Maneki Foods的牛肉饭和松浦Shoten的虾天妇罗饭团。

　　价格预计在12瑞士法郎（14美元）到22.5瑞士法郎之间。

　　这些公司计划在当地采购原料，但大米除外，大米将从日本煮熟并运输，以测试冷链等方面会如何影响其味道。

　　Yagihashi说，此举是该联盟向世界各国出口冷冻便当的最终目标迈出的第一步。

　　“冷冻技术已经发展得如此之快，以至于当使用专门的设备解冻时，这些食物与新鲜制作的食物没有什么区别。即使像我们这样的专业人士也分辨不出其中的区别。”