《健康日报》记者厄尼·蒙代尔报道

　　每日健康

　　2024年11月27日星期三（HealthDay新闻）——超加工食品与无数健康问题有关，一项新的研究表明，自身免疫性皮肤病牛皮癣可能也在其中。

　　“这项研究的结果表明，过量的超加工食品摄入与活跃的牛皮癣状态之间存在关联，”法国克雷姆斯泰伊Henri-Mondor医院的皮肤科医生Emilie shidian博士领导的研究小组得出结论。

　　她的团队于11月27日在《科学》杂志上发表了研究结果

　　超加工食品主要由天然食物中提取的物质制成，如饱和脂肪、淀粉和添加糖。它们还含有各种各样的添加剂，包括颜色、乳化剂、香料和稳定剂，使它们更美味、更吸引人、更稳定。

　　例如包装好的烘焙食品、含糖谷物、即食或即热产品以及熟食冷盘。

　　正如石店的研究小组所指出的那样，大量摄入超加工食品“与多种疾病有关，包括2型糖尿病、癌症、心血管疾病和炎症性肠病。”

　　为了了解这些食物是否对牛皮癣有任何影响，shidian和他的同事查看了法国一个主要健康数据库中超过18500人的记录。数据来自2021年底至2022年年中。

　　共有1825人患有牛皮癣，其中802例被认为是“活动性”疾病。

　　在其他问题中，人们被问及他们每天摄入的超加工食品的克数。

　　研究人员发现，在调整了其他牛皮癣风险因素后，与从未患过牛皮癣的人相比，患有活动性疾病的人在每日超加工食品摄入量最高的三分之一的可能性要高36%。

　　这项研究不能证明因果关系，它只能显示出一种联系。

　　然而，即使在法国研究小组将年龄、酒精摄入量、体重指数（根据身高和体重估计的脂肪含量）和其他疾病因素考虑在内后，这一发现仍然成立。这表明，超加工食品与牛皮癣的关系可能不仅仅是与肥胖的关系，斯比甸和他的同事们说。

　　更多的信息

　　在国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤病研究所了解更多关于牛皮癣的信息。

　　来源：2024年11月27日

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