我们营养师乐于分享营养领域正在进行的研究成果——食物中的物质如何与我们的健康相互作用的科学。

　　但如果你经历过重大灾难，你就会知道，在紧急情况下，食物和水的含义要广泛得多。

　　过去几周，当我看到美国遭受的巨大飓风破坏时，我的思绪又回到了多年前一场席卷我们社区的强烈洪水的后果。

　　一股突如其来的洪水冲毁了主要的桥梁，我们的许多朋友的家里堆满了4英尺（1.2米或更多）厚的泥土和碎片。

　　洪水退去后，我们在接下来的几天里帮助邻居把他们家剩下的东西堆成一大堆。

　　一段记忆永远不会离开我。

　　和其他志愿者一起工作了几个小时，帮助我们的朋友打捞他们被洪水淹没的房子的残骸，我们坐在外面的路边休息。

　　当我们疲惫的眼睛看着被摧毁的街区时，我们听到远处有车辆的声音。

　　果然，拐角处有一辆白色货车朝我们驶来。

　　司机在房前停了下来，跳出车来，来到我们坐的地方。

　　“你们都想来点三明治吗？”他问。

　　直到今天，我从来没有品尝过比那一刻更令人满足的食物或饮料。

　　根据美国联邦紧急事务管理局（Fema）和美国红十字会的说法，在紧急情况下，熟悉的食物有助于提振士气，给我们一种安全感。

　　因此，在灾难中提供食物、水和其他基本需求对滋养我们的灵魂和身体有很大的帮助。

　　从实际的角度来看，成年人每天至少需要两夸脱（1.9升）的干净水，我们的身体才能正常运作，Fema说。

　　尽管在紧急情况期间和之后，我们可以只摄入正常卡路里摄入量的一半，但我们每天至少需要一顿均衡的饭。

　　那么我们能帮上什么忙呢？

　　如果有能力，自愿为有需要的人准备和/或运送食物和水。

　　救援组织可以告诉你他们最紧急的地区。

　　也可以进行金钱捐赠。

　　当我们的邻居受伤时，我们可以做很多事情来帮助他们。

　　除了安慰的食物，我们还可以奉献我们的时间、资源和祈祷。

　　让我们尽我们所能。- Barbara Intermill/论坛报新闻社

　　Barbara Intermill是一名注册营养师nist在美国。

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