虽然它以粉丝们最喜欢的千层面、意大利面和肉丸而闻名，但像马贾诺的小意大利这样的连锁餐厅可能是你最不希望在米其林星级厨师的领导下找到食物的地方。然而，这正是它最新系列新菜的由来。

　　这家意大利连锁餐厅刚刚任命米其林星级厨师安东尼·阿莫罗索(Anthony Amoroso)为其首位负责创新和增长的副总裁。凭借他“经验丰富的专业知识和富有远见的领导能力”，马贾诺餐厅推出了八款新的意式美式菜单，包括开胃菜、主菜和甜点:

　　根据营养师的说法，Maggiano餐厅的最佳和最差菜单项目

　　开胃菜板(1090卡路里)——一种选择

　　手工制作的肉类、奶酪和可以供一大群人食用的自制配菜。松露和Ho

　　搅打的乳清干酪(710卡路里)——由乳清干酪、松露和干酪混合而成

　　内胆配烤面包。马苏里拉干酪(660卡路里)——新鲜的马苏里拉干酪、成熟的西红柿和罗勒淋上香醋。顾客还可以加上切片的圣丹尼尔熏火腿来增加收费。厨师的招牌凯撒(每份配菜370卡路里)——室内切碎的长叶心，自制的凯撒酱，以及撒上帕尔马干酪的面包丁，这是在餐桌旁磨碎的。“Riserva”小牛肉帕尔马干酪(1560卡路里)是一种14盎司的带骨小牛肉排，上面撒上面包屑，上面撒上新鲜的意大利番茄酱和融化的马苏里拉奶酪，在餐桌旁切开。Maggiano从一个以致力于动物福利和可持续发展而闻名的农场获得自由放养的小牛肉排。伏特加通心粉(1330卡路里)-奶油西红柿-ba

　　伏特加酱拌新鲜意大利通心粉。鸡肉Saltimbocca(1200卡路里)——鸡胸肉裹着熏火腿和鼠尾草，淋上柠檬黄油酱，配上意大利面。意大利宽面条——一种意大利香肠、牛肉、洋葱、胡萝卜和番茄肉酱，最后配上白葡萄酒，配上意大利宽面条。这道菜只在星期二供应。甜点三拼盘(1270卡路里)——由Maggiano的芝士蛋糕、提拉米苏和Vera的柠檬冰沙混合而成

　　黄铁矿。

　　米其林星级只授予那些提供最出色食物的餐厅，并满足米其林指南在食材质量、风味和谐、技术掌握、厨师个性和一致性方面的关键标准。2000年代，阿莫罗索在拉斯维加斯贝拉吉奥酒店担任行政总厨时，不仅获得了一颗米其林星，还获得了两颗。

　　从那时起，他担任过各种其他重要职务，包括担任MGM Resorts International的食品和饮料开发副总裁以及Aria Resort & Casino的食品和饮料副总裁。Maggiano's表示，他们将利用阿莫罗索的才华和专业知识，在融合传统意大利风味的同时，利用现代烹饪技术制作食物。

　　“在马贾诺，我们致力于提升体验，同时仍然向意大利式美国餐饮致敬，”马贾诺总裁多米尼克·贝托洛内在一份声明中说。“欢迎米其林星级厨师Anthony Amoroso担任我们的创新和增长副总裁，以及我们令人兴奋的新菜单，这是我们旅程中的关键时刻。

　　他继续说道:“阿莫罗索主厨的米其林殊荣不仅仅是一种荣誉——它体现了他非凡的创造力、一丝不苟的精确度以及对卓越烹饪的坚定不移的热情。在他的领导下，我们准备突破风味和创新的界限，提供与众不同的用餐体验，让我们的客人感到愉悦和鼓舞。”

　　就在阿莫罗索上任的两个月前，Maggiano推出了一款新的鸡尾酒菜单，包括烟熏老式鸡尾酒、石榴马提尼鸡尾酒、罗莎·斯普利茨鸡尾酒和大玛格丽塔鸡尾酒。上个月，Maggiano's还增加了六款由侍酒大师杰森·史密斯(Jason smith)挑选的新葡萄酒，史密斯是世界上仅有的273名侍酒大师之一。

　　营养信息已包括在可用的情况下。