无论你喜欢去壳还是不去壳，烤的还是生的，葵花籽都是每年数百万美国人喜欢的多用途小吃。从添加到什锦、沙拉和烘焙食品的脆口到作为经典的棒球场小吃，这些微小的种子不仅仅是美味的零食。

　　葵花籽含有丰富的营养物质，可以促进心脏健康，增强免疫功能，并提供丰富的抗氧化剂，葵花籽提供了令人印象深刻的健康益处，使它们成为你饮食中值得添加的东西。

　　为了了解更多关于葵花籽的好处和潜在的缺点，我们采访了注册营养师，他们揭示了这些经常被忽视的种子的秘密，这样你就可以做出明智的饮食选择，以促进你的整体健康。

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　　营养(每1/4杯或35克):

　　热量:205

　　脂肪:18克(饱和脂肪:2克)

　　钠:3毫克

　　碳水化合物:7克(纤维:3克，糖:1克)

　　蛋白质:7克

　　继续往下读，你会发现吃葵花籽的利弊。

　　“像其他坚果和种子一样，葵花籽是蛋白质的良好来源，”注册营养师，CSSD, LD, Garage Gym Reviews的注册营养师和运动营养师Destini Moody说。研究表明，植物蛋白可以促进心脏健康，帮助控制体重，降低慢性疾病的风险。穆迪说:“一盎司的葵花籽仁含有7克植物性蛋白质。”“这不仅可以帮助纯素食者和素食者满足他们对蛋白质的需求，而且蛋白质和高含量的健康脂肪的结合使葵花籽成为一种饱腹和令人满意的零食。”

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　　葵花籽不仅仅是一种美味的小吃;它们是皮肤健康的福音。“葵花籽中的维生素E有助于保护皮肤免受紫外线和环境污染物的伤害，”注册营养师、注册营养师吉安娜·马西(Gianna Masi)解释说。她是Barbend的认证私人教练和注册营养师。“葵花籽中的必需脂肪酸有助于保持皮肤水分，让皮肤更健康。”

　　葵花籽可以帮助控制份量，减少卡路里的摄入。“种子，本质上是高脂肪的，这使得它们的卡路里密度很高，”穆迪解释说。“然而，如果你买了带壳的葵花籽，削皮和去壳可以显著减缓你消耗这些小东西的速度，从而帮助你控制食量。”

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　　一杯葵花籽含有12克纤维，这是你每天所需纤维的很大一部分。这是一个很大的好处，因为纤维可以帮助我们更长时间地感到饱腹感，有助于我们的胆固醇水平和心脏健康，”Masi说。根据美国国立卫生研究院的研究，葵花籽中的纤维可以通过防止便秘和支持正常的排便来帮助消化。

　　“种子富含一种叫做多不饱和脂肪的脂肪，可以促进心脏健康，”穆迪说。由于其高脂肪含量，一盎司葵花籽仁含有大约204卡路里的热量。你可以只用一把就吃下一盎司的玉米粒，这取决于你是谁。”

　　“镁是几种身体功能的重要矿物质，包括神经调节、痉挛和情绪，”Masi说。“镁对骨骼健康也很重要。每杯葵花籽的镁含量为455毫克，有助于满足你每天的镁摄入量。”

　　维生素E在维持良好的整体健康方面起着关键作用。穆迪解释说:“维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以对抗体内的炎症，帮助保护身体细胞免受氧化应激。”“维生素E可能有助于降低患心脏病的风险。说到葵花籽，你只需吃一盎司的葵花籽，就能获得每日所需维生素E的38%。”

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　　葵花籽还含有硒，这是我们免疫系统健康的重要营养素。除了健康的饮食和适当的睡眠，这种成分可以帮助增强你的免疫系统，”Masi说。

　　“葵花籽是一种方便、便携的零食，但它们的热量密度意味着，即使一小份葵花籽也含有大量的卡路里，这可能会导致无意的过剩。”随着时间的推移，吃得太多会导致体重意外增加，”穆迪警告说。

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　　研究表明，平衡omega-6和omega-3脂肪酸对保持整体健康至关重要。不幸的是，葵花籽中omega-6的含量异常高，会破坏这种微妙的平衡。

　　Masi解释说:“虽然omega-6是必需的，但相对于omega-3脂肪酸过量摄入会导致炎症和增加慢性疾病的风险。确保你摄入了其他含有-3脂肪酸的脂肪，比如三文鱼、亚麻籽、奇亚籽或核桃。”

　　注意钠的摄入量总是一个好主意，尤其是在吃咸葵花籽的时候。穆迪指出，“许多市售的葵花籽都是加盐的”，如果不仔细监测，可能会导致过量的钠摄入。

　　“虽然饮食中的钠不是坏事，但过量摄入会导致不必要的副作用。吃葵花籽的时候要记住你每天的钠摄入量。根据美国农业部的规定，每天的钠摄入量应达到2300毫克。高钠摄入会导致血压升高，增加患心血管疾病的风险。如果你担心钠，试着选择低盐或无盐的葵花籽，”她说。

　　葵花籽营养丰富，对健康有益。它们富含植物性蛋白质、纤维和健康脂肪，可以促进心脏健康、改善皮肤、增强免疫系统。此外，它们还提供镁、维生素E和硒等关键营养素。虽然它们的卡路里和-6脂肪酸含量很高，如果你买的是预调味的，钠含量也可能很高，但对大多数人来说，它们的好处大于缺点。用心食用，葵花籽可以成为你饮食中健康的补充。