你将如何敲响新年的钟声？手里拿着一杯香槟，还是拿着一些酒精含量低但同样特别的东西？

　　如果你选择的是后者，那么你就是一种日益增长的趋势的一部分，这种趋势正在远离传统的法国起泡酒。

　　如果你选择的是后者，那么你就是一种日益增长的趋势的一部分，这种趋势正在远离传统的法国起泡酒。

　　2024年前几个月，全球香槟的出货量下降了15%——下降幅度如此之大，以至于奢侈品牌LVMH集团旗下葡萄酒和烈酒部门酩悦轩尼诗的首席执行官宣称：“人们没有太多理由庆祝或开瓶香槟了。”

　　在爱尔兰，行业专家表示，越来越多的年轻消费者选择用低酒精或无酒精的替代品来庆祝节日。

　　爱尔兰饮料工业集团（Digi）今年公布的数据显示，爱尔兰的酒精消费量处于35年来的最低水平，而且还在逐年下降。

　　在某些情况下，这与价格有关，但对于许多注重健康的消费者来说，酒精不再是他们社交生活的中心。

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　　尤其是年轻消费者，越来越多地选择法国布卢姆（French Bloom）等葡萄酒替代品，甚至是气泡茶。

　　无酒精葡萄酒公司Hollow Leg Wines的联合创始人罗南·法雷尔（Ronan Farrell）表示，许多年轻人确实想要庆祝，也乐于支付溢价——无论是否涉及酒精。

　　“如果你看看全球的趋势，很明显，年轻人对喝酒不太感兴趣，对酒吧等以酒精为主导的社交场合也不太感兴趣。

　　“他们仍然对大型庆祝活动感兴趣，但不一定想在庆祝活动中喝醉。”

　　在创办自己的企业时，法雷尔研究了皮尤研究中心（Pew research Centre）对美国消费者的研究。他们发现，在18岁至35岁的消费者中，38%的人从未喝过酒。

　　他们还发现，年轻消费者仍然愿意在圣诞节和新年等重大场合花钱。

　　“我们一直在关注市场的走向——年轻消费者非常注重健康和品牌意识。他们喜欢各种价位的好东西。

　　“这可能是社交媒体的影响——他们希望东西上镜、美观，但他们也更关心它对自己身体的影响。”

　　“我们通过与客户的具体交谈发现，每年的这个时候，消费仍然在上升。

　　“传统的圣诞狂欢不会消失。人们对价格更敏感了，所以四人一桌可能会买两瓶，而不是现在的三瓶——但在圣诞节和新年庆祝活动期间，消费肯定会增加。”

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　　除了不含酒精的葡萄酒或啤酒，一种越来越受欢迎的替代品是气泡茶，通常以与高端葡萄酒相同的方式包装——直到软木塞打开时“砰”的一声。

　　康普茶作为一种准健康食品更受欢迎，但经过提炼、销售和定价，是针对奢侈品和特殊场合市场的。

　　高档葡萄酒进口商哈沙尔·沙阿（Harshal Shah）发现，火化酒和卡瓦酒等非香槟替代品的需求有所上升，但他认为爱尔兰对非酒精替代品的需求增长缓慢。

　　“对于我的私人客户来说，如果他们想要无酒精饮料，他们就会选择啤酒。这是因为我们这里的葡萄酒替代品的质量还不够好。”

　　“就起泡酒而言，我进口的是官方公认的最好的无酒精葡萄酒——法国布卢姆（French Bloom），但销量并不大。它在少数几家商店和餐馆有售，但我们才刚刚起步。

　　“我认为25岁以下的人更有意识地饮酒。在这个年龄段，他们不介意花高价，但他们更在意花在哪里。”

　　但经过多年的通货膨胀，价格对许多消费者来说是一个问题。

　　“消费者放弃香槟的主要原因是成本，”莫洛伊集团（Molloy Group）非特许连锁店的采购经理谢恩?奥雷根（Shane O’regan）表示。

　　“当通货膨胀和生活成本上升时，消费者会远离香槟等高档产品，这是可以理解的。”

　　他说，普罗赛克、卡瓦酒和火烈酒仍然是爱尔兰人庆祝新年时最喜欢的酒。

　　“消费者正在积极寻找更便宜的香槟替代品。他们想要用同样的传统方法生产高质量的起泡酒，但可以以零售价格的一半购买。”

　　惠勒汉斯葡萄酒公司（Whelehans Wines）的大卫?惠勒汉（David Whelehan）表示，每年的这个时候，他仍然看到对香槟和奶油的“永不满足的需求”，但他意识到人们的习惯发生了变化。

　　“多年来，我们的香槟销量一直保持稳定，但我们确实看到人们对低酒精含量葡萄酒的兴趣越来越大。

　　他说：“人们问我们问题，希望购买酒精含量在12%到13.5%之间的葡萄酒，现在这被认为是低度酒。”

　　“不管全球趋势如何，无酒精葡萄酒的需求并没有那么大。如果找不到自己喜欢的品牌，人们会选择苏打水或其他替代品。”

　　据Digi报道，在2022年至2023年期间，爱尔兰成年人的纯酒精消费量下降了1.5%，而葡萄酒消费量增长了7.1%。

　　尽管饮酒习惯发生了变化，但葡萄酒仍然是爱尔兰仅次于啤酒的第二大最受欢迎的酒精饮料。

　　爱尔兰饮料公司主管科马克·希利说：“随着消费者行为的转变，我们注意到一种明显的节制趋势，‘少而精’的方式推动着人们的偏好，尤其是在年轻一代中。”