全国所有的餐馆，尤其是24小时营业的餐馆，应该展示经过认证的培训证书，向顾客保证他们的员工在正确的食物处理方面受过良好的培训。

　　这一建议是在两起病毒式传播的事件之后提出的，在这两起事件中，当地餐馆的工作人员被看到用扫帚清洁锅和用排水清洗锅。

　　53岁的黄苏龙（Wong Soo Long，音）是一名经常光顾mamak餐厅的私营企业员工，他说，最近的这些案件让他在去这些餐厅用餐时三思而后行，并质疑老板如何筛选和培训员工。

　　“指责外国工人是不可接受的。他们在承担这些责任之前应该接受过食品处理培训。

　　他说：“他们穿制服并不意味着他们知道如何保持清洁。”

　　王补充说，这个问题应该认真对待，因为许多餐馆依靠外国工人来准备食物。

　　“这就是为什么餐馆需要出示证明，证明他们的员工受过适当的培训，”他说。

　　JV Mohan也赞同Wong的观点，他敦促顾客保持警惕，尤其是在24小时营业的餐馆。

　　“不要只看餐馆的证书，还要检查厕所。如果厕所很干净，那么食物也很可能被照顾得很好。”

　　莫汉是一名55岁的公务员，他补充说，当地议会现在要求餐馆的公共厕所达到五星级，他认为这是一个很好的举措。

　　一些mamak餐厅每小时打扫一次，员工轮班工作。这应该是标准做法。

　　他说：“在一些餐馆里，厨房也与食品柜台、饮料站和厕所分开，这有助于降低食品污染的风险。”

　　与此同时，54岁的沙姆苏丁·阿卜杜勒·拉扎克（Shamsuddin Abdul Razak）说，马马克餐厅是马来西亚的文化中心，在这里，即使是很小的失误也会被严肃对待。

　　“去任何一家mamak餐厅，你都会看到各种背景的马来西亚人在一起用餐。如果出了问题，当然会像病毒一样传播开来。”

　　他说：“但我们不能以同样的方式评判所有的餐馆——有些餐馆保持高标准，遵守所有规定。”

　　来自新加坡的35岁的Muhammad Aidhill Haqeem Darus说，他认为当局应该加强监管，以防止未来发生类似事件。

　　“虽然这些案件并不能代表所有的马马克餐厅，但它们确实凸显了执法方面的弱点，”他说。

　　他打趣道：“话虽如此，但这并没有阻止我去那里，因为马马克餐馆提供的东西太多了——你可以点一份塔克，放松几个小时。”

　　48岁的安永餐厅老板萨胡尔·哈米德·e·雅库布（Sahul Hameed E. Yacoob）补充说，当局应该立即对违规的餐馆采取行动。

　　“如今，一张图片或一段视频就能毁掉一家企业。即使我们没有参与其中，负面印象也会影响整个行业。这就是为什么当局必须迅速采取行动，”他补充说，他确保他的餐厅保持最高标准的清洁。他补充说：“顾客相信我们能提供高质量的食物，作为老板，我们必须认真对待这一责任。”

　　Sahul Hameed补充说，他的餐厅里所有的食物都是根据顾客的高峰时间准备的，即早餐、午餐和晚餐，以确保菜是新鲜的、热的。

　　“我们只在柜台上的食物用完后才会做新批次的食物。这样，我们就可以有效地管理我们的供应，并最大限度地减少食物浪费。”

　　柔佛州印度穆斯林企业家协会（Perusim）秘书侯赛因·易卜拉欣说，该协会下属的所有餐馆工作人员都必须完成为期两周的食品处理课程。

　　“每家mamak餐厅也有望提供五星级的体验；食物准备卫生，厕所每小时清洁一次，桌子和地板定期擦拭。

　　他说：“如果场所干净，即使是顾客也不太可能弄得一团糟。”他补充说，该协会旗下有338家餐馆。

　　侯赛因补充说，Perusim正在努力效仿新加坡mamak餐厅的清洁标准。

　　“印度烤饼曾经是用手揉的，但现在我们需要手套。像这样的小改变可以带来很大的不同，”他补充道。

　　×