对于时间紧张的城市专业人士来说，找到既方便、营养又美味的平衡膳食可能是一项挑战。虽然很多人想把更多的家庭烹饪融入到他们的生活中，但大多数繁忙的日程安排几乎没有给计划、购物、准备和洗碗留出空间。

　　对于那些不熟悉厨房的人来说，前景更加令人生畏。因此，外卖、送餐和外出就餐等选择往往胜出。然而，一家在马来西亚成立的即食餐包公司，正在努力改变这种状况。

　　为了简化和缩短烹饪过程，这家初创公司的冷冻真空包装食品套装可以让顾客在一瞬间做出满意、轻松的饭菜。

　　联合创始人Brandon Lim和Khiara Mia经过两年的专门研究和开发，提出了“分分钟用餐”的概念，并于2020年作为直接面向消费者的品牌推出。

　　Lim说:“我们的目标很简单:为那些日程繁忙、厨房经验有限的人创造一些容易获得、营养和健康的东西。”“我们设想了一种解决方案，可以像快餐或方便面一样快速准备，但不添加化学物质和防腐剂。”

　　今年，该初创公司宣布在由500 Global领投的种子轮融资中获得150万美元(合708万令吉)，并有私人投资者参与。这笔资金将用于扩大其目前在马来西亚和新加坡的业务，并进入英国市场。两位联合创始人分享了更多关于该品牌独特的套餐、战略合作伙伴关系以及国际扩张目标的信息。

　　作为一个即食的概念，“分分钟餐”是如何脱颖而出的呢?

　　米娅:当我们刚开始的时候，我们发现市场上有一个巨大的缺口，那就是为忙碌的个人量身定制方便、营养和高质量的餐饮解决方案。通过提供独特的功能组合，将其与其他套餐服务区分开来，“分钟餐”的创建就是为了解决这一差距。

　　首先，我们的产品在其最新鲜的时候经过冷冻过程。超长的冰箱保质期超过一年，顾客可以方便地储存食物，直到他们准备好食用。

　　与传统的冷冻即食食品不同，我们的蛋白质是生的，可以在食用前煮熟，从而产生更好的味道。我们承诺使用全天然食材，这意味着我们已经消除了防腐剂和添加剂，保证健康，滋养的烹饪体验。

　　此外，我们可定制的膳食选择允许客户混合和匹配蛋白质，基础和配菜，以定制他们独特的喜好。餐在分钟的不同范围的烹饪方法，如“真空烹调”煮沸，微波友好，和炉灶煎锅选项增加了额外的一层多功能性为我们的产品。对于那些渴望提高烹饪技能的人，我们的“厨师模式”使个人能够尝试并将每顿饭转变为自己的烹饪创作。

　　在提供这样的服务时，马来西亚市场是否面临着独特的挑战?

　　Lim:是的，一个重要的挑战是物流。马来西亚不同的地理位置使得我们很难在保证冷冻产品完整性的同时提供全国范围内的送货服务。为了确保我们的食物在整个运送过程中保持最佳温度，需要一个可靠的冷链系统，这在物流上可能很复杂，成本也很高。

　　另一个挑战是解决对冷冻食品质量和新鲜度的误解。许多人仍然认为冷冻食品不如新鲜食品。教育消费者了解我们独特的冷冻过程的好处是至关重要的，它可以锁定新鲜度并保持营养价值。这需要在营销和沟通方面不断努力，以建立信任和改变看法。

　　此外，我们承诺使用最好的原料，这意味着我们的产品很难以与使用低质量原料的产品一样有竞争力的价格提供。平衡可负担性和高标准是一个持续的挑战，特别是在消费者往往对价格敏感的市场。

　　除了直接对公司消费者模式，多告诉我们一个关于你与企业和零售商的合作关系。

　　Lim:我们很自豪能够在大多数优质杂货商中上市，包括Jaya Grocer, Village Grocer, AEON和Ben 's Independent Grocer。此外，我们还为连锁咖啡馆、酒店、餐馆甚至卡拉ok连锁店等机构提供产品。这些合作证明了我们的产品在不同环境下的多功能性和吸引力。

　　我们的产品非常适合这类餐饮企业，因为它们具有一致性、高质量和较长的保质期，有助于最大限度地减少浪费。餐点的设计很容易准备，不需要熟练的厨师或广泛的厨房空间和设备。这使得小咖啡馆和类似的机构特别方便地提供高质量的食物，而不需要通常的做饭费用。

　　企业是如何实现可持续发展的?

　　米娅:我们的企业致力于可持续发展。首先，冷冻食品通过延长易腐物品的保质期发挥了重要作用。在传统的新鲜食品供应链中，食品在变质前被消费的时间是有限的。

　　另一方面，冷冻食品为消费者提供了大量购买的灵活性，而没有立即消费的压力，减少了去杂货店购物的频率和食物浪费的可能性。

　　为了解决过度包装的影响，我们采用了最小包装理念。我们不使用外盒，而是使用透明的，可回收的袋子，没有印刷。

　　此外，我们还与CleanHub合作，为售出的每件产品收集塑料废物。通过与具有社会和环保意识的消费者群体的价值观保持一致，我们的目标是为环境做出积极贡献，并促进更可持续的未来。

　　每天我们在马来西亚和新加坡建立了强大的业务，是什么让英国成为下一个合适的进入市场?

　　米娅:在英国，即食食品的市场更加成熟，29%的消费者每周至少吃一次即食食品。英国的套餐市场目前每年价值约10亿英镑(59亿令吉)，预计每年将增长8%。

　　然而，与从头开始烹饪相比，购买即食食品可能更昂贵，也更不健康，主要原因是添加了配料或防腐剂。这可能会阻止消费者定期购买即食食品。我们相信，我们的高品质、健康、易于准备的套餐解决了这些问题，并在英国市场上呈现了一个重要的机会。

　　此外，英国市场是我们进入更广阔的欧洲市场的最初切入点。这一战略举措标志着我们向国际观众推出分分钟用餐的旅程的开始。

　　接下来的几分钟餐是什么?

　　Lim:展望未来，下一阶段的战略重点是扩张，重点是进入英国市场。这次扩张使我们能够向新的受众介绍我们的餐饮解决方案，并提供了一个巩固我们品牌作为首选的机会。

　　同时，我们的战略包括培养强大的品牌形象。这包括参与有针对性的营销活动，利用社交媒体平台，建立战略合作伙伴关系，以提高知名度和认知度。

　　我们渴望扩大我们在欧洲的足迹，我们的长期目标包括进入竞争激烈的美国市场。通过逐步扩大我们的覆盖范围，我们的目标是为国际观众带来方便和高质量的“一分钟一餐”，为品牌在全球范围内的发展做出贡献。

　　本文首次发表于Star Biz7周刊。

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