新西兰奶酪制造商在世界上最古老的奶酪和乳制品比赛中获得27枚奖牌和两座奖杯,他们正在庆祝。
上周末,来自50多个国家的5500多名生产商参加了在英国举行的有128年历史的国际奶酪和乳制品奖。
奶酪专家和奖项大使Franco Cesa告诉下午新闻,新西兰正在发展自己的奶酪制作特色。
“很长一段时间以来,我们都是切达干酪的生产大国,但随着时间的推移,奶酪制造商意识到……消费者在尝试不同风格的奶酪方面变得更加冒险。”
他说,新西兰人的口味已经有了很大的变化。
“当我20到40年前来到新西兰时,我记得酒吧里的油炸卡门培尔奶酪是最精彩的。你知道,我们从。”
新西兰奶酪赢得了国际奶酪大赛
国家奶酪和奶制品奖
他说,传统上,新西兰的奶酪是欧洲风格的本地版本。
但随着口味的变化,生产商不得不挑战自己。
“现在他们生产的奶酪与欧式奶酪完全没有任何联系。”
全国各地的生产商变得更加大胆,杰拉尔丁的一家生产商正在试验鹿奶奶酪,这开始引起人们的注意。
Cesa表示,这也将允许新西兰进入不同的市场。