龙虾卷是夏季的三明治大使，但一个30多美元的价格，对我来说不是一种经济上可持续的做法。偶尔犒劳一下自己并没有什么错，但我想建议你换一种更容易做、味道好、成本低的方式，这样你就可以再用一个月的空调了。夏天吃虾卷，而不是龙虾卷。
就我个人而言，我喜欢虾卷，因为它是一份非常快速的午餐。我在不到10分钟的时间里就做好了两个三明治(按照下面的食谱)，因为我隔夜把虾解冻了。除了容易准备之外(尤其是如果你买的是预先煮好的冷冻虾)，花大约10美元，你就可以做一打三明治。这是你主持过的最便宜的夏日聚会。
就像做龙虾卷一样，做好龙虾卷的关键是保持调料的简单和简约。喜欢吃龙虾卷的人分为两派:只吃黄油派和蛋黄酱派。如果所有的规则都是一样的，我更喜欢在虾卷上涂一点蛋黄酱。如果你更喜欢融化的黄油，你也可以试试。
就像我之前提到的，预熟的冷冻虾是你最好的盟友。它已经洗干净，煮熟了，尾巴也被去掉了。如果你有这个，根据包装上的说明解冻一部分。我从乔氏超市买了一袋中等大小的虾。我在一个储存容器中加入了大约一杯虾，让它在冰箱里解冻一晚。第二天，我把虾洗干净，用纸巾擦干。如果你有生虾，把它们放在沸水里焯一下，直到煮熟，或者你甚至可以用调味料煎一下，享受不同的味道。
将虾放入碗中，加入一些干调味料、柠檬汁和一小勺蛋黄酱。我加了一点切得很薄的芹菜和切碎的香葱，然后把它们塞进几个热狗面包里，完美极了。调味良好，但不太咸，新鲜，清淡，令人满意。
你可以朝任何方向吃虾卷。我用老海湾做干调味料，你想用什么就用什么。加入你最喜欢的Mrs. Dash, Lawry's或garam masala。加入一些辣酱，或者尝试自己的香料混合。虾对各种各样的调味料都很敏感，所以你不必太过紧张。不像暑假，这道菜让你有机会放纵一下，而不会破产。
成份:
一杯中等大小的预煮虾
半茶匙老海湾调味料
2茶匙蛋黄酱
1挤柠檬
切成薄片的芹菜
切碎的香葱调味
两个拆分的热狗卷
2片毛头莴苣
1. 将虾、调味料、蛋黄酱、柠檬汁、芹菜和香葱混合在一个小碗里。
2. 把生菜塞进热狗卷里，把虾沙拉夹在两个三明治包里。马上享用吧。
