联合国儿童基金会警告说，全球超过四分之一的五岁以下儿童生活在“严重”的食物贫困中，这意味着超过1.8亿儿童的生长和发育面临不利影响。

　　联合国儿童基金会发表的一份新报告的主要作者哈里特·托尔莱斯说:“严重的儿童食物贫困是指那些饮食严重不足的儿童，他们只能食用两种或更少的食物。”

　　“在这个我们知道需要做什么的时代，这令人震惊。”

　　联合国儿童基金会建议幼儿每天食用8种主要食物中的5种:母乳;谷物、根、块茎和车前草;豆类、坚果和种子;乳制品;肉类、家禽及鱼类;鸡蛋;富含维生素a的水果和蔬菜;还有其他水果和蔬菜。

　　但是，生活在大约100个低收入和中等收入国家的4.4亿5岁以下儿童生活在食物贫困中，这意味着他们每天无法获得五种食物。

　　其中，1.81亿人正经历严重的粮食贫困，最多只能吃两种食物。

　　联合国儿童基金会主席凯瑟琳·罗素在报告附带的一份声明中说:“每天只吃两种食物的儿童——比如米饭和一些牛奶——患严重营养不良的可能性要高出50%。”

　　营养不良会导致消瘦，这是一种异常消瘦的状态，可能是致命的。

　　即使这些孩子活下来并长大成人，“他们也肯定不会茁壮成长。所以他们在学校表现不太好，”托勒斯女士解释道。

　　这位营养专家说:“当他们成年后，他们发现很难获得体面的收入，这就把贫困的循环从一代传给了下一代。”

　　“如果你想想大脑、心脏和免疫系统是什么样子的，所有这些重要的身体系统对发育、预防疾病都非常重要，它们都依赖于维生素、矿物质和蛋白质。”

　　太多的盐、脂肪和糖

　　严重的儿童粮食贫困集中在大约20个国家，其中情况特别严重的是:索马里63%的幼儿受到影响;几内亚(54%);几内亚比绍(53%)和阿富汗(49%)。

　　虽然没有富裕国家的数据，但那里低收入家庭的儿童也存在营养缺口。

　　联合国儿童基金会的这份报告指出了加沙目前的情况，以色列对哈马斯武装分子10月7日袭击的军事进攻“导致食品和卫生系统崩溃”。

　　从去年12月到今年4月，该机构通过短信收集了五轮来自被围困的巴勒斯坦领土上接受经济援助的家庭的数据。

　　报告显示，大约十分之九的儿童生活在严重的食品贫困中。

　　虽然这些数据并不一定具有代表性，但它表明了联合国儿童基金会所说的“自2020年以来，营养剥夺的升级令人震惊，当时加沙只有13%的儿童生活在严重的儿童食品贫困中。”

　　该机构指出，在全球范围内，“过去十年来在应对这场危机方面进展缓慢”，并呼吁为最脆弱的儿童提供更好的社会服务和人道主义援助。

　　报告还呼吁对全球食品加工系统进行反思，称含糖饮料和超加工食品正“积极向父母和家庭推销，成为喂养儿童的新常态”。

　　托勒斯女士解释说:“这些食物很便宜，但热量也很高。它们高能量、高盐、高脂肪。所以它们可以填饱肚子，消除饥饿感，但它们不能提供儿童所需的维生素和矿物质。”

　　含糖和含盐的食物——孩子们很快就会喜欢上这些食物，并养成成年后的习惯——也会导致肥胖。