总部位于纽约的明星热点餐厅Catch已经成为一个全国性的品牌，其背后的餐馆老板决定在曼哈顿时尚的Soho社区开一家“街角店”。

　　这家新餐厅定于周一在西大街475号开业。位于休斯顿街角的百老汇-将被简单地称为“街角商店”。他们的想法是提供来自城市各地的特色菜肴。

　　想想经典的牛排薯条吧，拉乌尔餐厅(Raoul’s)最好吃的那种，但Odeon和Balthazar也有。或者卡茨餐厅的熏牛肉鲁本，或者上城区马球酒吧的高档版。

　　当然，披萨也在菜单上，有五个奶酪披萨卷，还有一个生的部分，里面有脏兮兮的马提尼生蚝。

　　“你去街角的商店，因为它几乎有你需要的一切，”Catch Hospitality Group的联合创始人尤金·雷姆(Eugene Remm)告诉Side Dish。“那里的人认识你，如果你想要电池或一盒牛奶，你每天都要去。他们什么都有。”

　　当然，它也在一个完美的角落——这也是这个名字的另一个原因，他补充道。

　　鸡尾酒包括奥利的脏马提尼，用自制的苦艾酒和橄榄油洗净的伏特加和白苦艾酒，番茄马提尼，酸奶油和洋葱马提尼，以及燕尾服2号马提尼，用杜松子酒，Dolin Blanc苦艾酒，Noilly Prat，柠檬和苦艾酒。

　　“我认为饮料计划非常特别，餐桌边的马提尼酒装在定制的玻璃瓶里——它们会被精确稀释并完美冷藏。你自己上菜，所以你永远喝不到温暖的马提尼。”

　　雷姆和马克·伯恩鲍姆在13年前的这个月推出了第一个Catch。2017年，他们引进了合伙人蒂尔曼·费尔蒂塔，他是休斯顿火箭队的亿万富翁老板，也是兰德里餐厅的首席执行官，也是包括莫顿牛排屋和Catch在内的大型连锁餐厅的创始人。

　　Catch餐厅通常都很大，能容纳300到400名客人，而街角商店(The Corner Store)将在Dos Caminos曾经矗立的地方开业，店内可容纳80人，酒吧有13个座位，室外的玻璃露台可容纳约50人。

　　这个设计来自大卫·洛克威尔的罗克韦尔集团，包括一个绿色缟玛瑙酒吧顶，后面有一面古董镜子。

　　主餐厅有两种类型的宴会座椅，配有绿色天鹅绒和皮革内饰，以及盒子图案的橡木桌面。

　　Corner Store的菜单来自Catch Hospitality Group的烹饪总监迈克尔·维尼诺拉(Michael Vignola)和行政总厨保罗·卡斯特罗(Paul Castro)。

　　饮料菜单由该集团的饮料总监卢卡斯·罗宾逊(Lucas Robinson)策划;与业内资深人士Alexis Belton(曾任职The Alinea Group旗下The Aviary)合作;以及前Employees Only的戴夫·约翰逊(Dev Johnson)。

　　“我们的灵感首先来自NoMad Bar。句号，结束了，”雷姆说。“它完美地融合了优质鸡尾酒和经典的美国美食。那是我最喜欢的地方。”Catch于2011年9月在纽约推出。

　　2016年在洛杉矶开业，2018年在拉斯维加斯开业。第二个概念是Catch Steak，于2019年在纽约推出。

　　雷姆说:“然后我们在2021年12月，在COVID期间开设了阿斯彭。”

　　紧随其后的是2022年6月在洛杉矶开设的Catch Steak餐厅，今年早些时候在迈阿密开设的是5月。