Chili 's Bar & Grill说，今年早些时候推出了新的低价菜单，与快餐店直接竞争，已经从经营困境中恢复过来。

　　这家总部位于达拉斯、拥有49年历史的连锁餐厅周三公布，最近一个季度的同店收入增长了14%，客流量增长了6.5%。该餐厅以其小排骨和滋滋作响的菲希塔拼盘而闻名。

　　该公司表示，这一增长主要是由三种商品推动的：10.99美元的Big Smasher汉堡、6美元的玛格丽塔酒和17美元的Triple Dipper开胃菜。

　　Chili的总裁凯文·霍奇曼（Kevin Hochman）在本周的财报电话会议上表示：“《大爆炸》吸引了更多不同人群的新客人。”“事实证明，所有家庭，无论收入如何，都想要无与伦比的价值。”

　　摩根大通（JPMorgan Chase）分析师约翰·伊万科（John Ivankoe）在财报电话会议上称，奇利的业绩“非常出色”，并补充说，这家连锁店——去年和今年早些时候因关闭门店而成为头条新闻——“属于非常、非常少数……处于困境的一类。”

　　周三消息传出后，Chili的母公司Brinker International股价上涨7%，盘中触及52周高点107.15美元。该股最近在周四的交易价为103.30美元。

　　布林克的股价今年以来上涨了150%。

　　“Big Smasher”于今年4月首次亮相，当时包括麦当劳在内的快餐连锁店因菜单涨价而在全国范围内流失顾客。

　　在宣传活动结束后，顾客们纷纷涌向Chili的1500家餐厅，因为Big Smasher汉堡的牛肉含量是“巨无霸汉堡的两倍，而且味道会让快餐爱好者们认可。”

　　这顿饭还包括薯片、莎莎酱和无酒精饮料。

　　最近一个季度，三蘸酱开胃菜占Chili销售额的11%，而这款卡路里含量高的套餐的订单增长了70%，其中包括三种选择和蘸酱。

　　辣椒的增长在一定程度上是以麦当劳（McDonald 's）的损失为代价的。麦当劳正在与增长放缓和大肠杆菌爆发作斗争，大肠杆菌是由四分之一磅汉堡（Quarter Pounders）中的洋葱片引起的。

　　麦当劳高层在本周的财报电话会议上表示，由于消费者继续缩减支出，麦当劳在美国的同店销售额低于预期。

　　“消费者，尤其是低收入人群，更多地选择在家吃饭。这一趋势在第三季度继续，”首席执行官克里斯·肯普辛斯基在电话会议上说。“今年到目前为止，我们的表现没有达到预期。”

　　一些快餐经营者已经表达了他们的担忧——尤其是在加州，今年快餐业工人的最低工资涨到了每小时20美元——他们很快就会与Chili 's这样的休闲餐厅争夺顾客。

　　美国就业政策研究所（Employment Policies Institute）的一项调查显示，加州近100%的快餐连锁店都提高了菜单价格，以弥补劳动力成本的上涨。

　　在加州，休闲餐厅不受工资上涨的影响，自4月份工资法生效以来，许多快餐店已经关闭。