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清爽果香的啤酒在夏季很受欢迎，但季节的变化是改变你的啤酒循环的完美借口。忘掉多汁的拉德勒啤酒和淡啤酒吧，最好的秋季啤酒是口味更深、更复杂的啤酒，与丰盛的晚餐和长时间的交谈完美搭配。
《啤酒爱好者的芝加哥》(Beer Lover’s Chicago)一书的作者、GuysDrinkingBeer.com网站的联合创始人卡尔·克拉克斯(Karl Klockars)说:“我在夏天喝的大多数啤酒都比较清淡，比较容易喝，一般来说在海滩或炎热的天气更适合。”“当天气开始降温时，我就会倾向于喝更重一点、更烈一点、通常也更甜一点的啤酒。”想想波特酒、黑啤酒、棕色麦芽酒或英式淡色麦芽酒，它们都是温热的、慢慢喝的。
别忘了考虑一下你要喝的饭菜。“随着气温下降，我们倾向于改变饮食习惯，从清淡清爽的食物转向炖菜或根茎类蔬菜等舒适的食物，”啤酒品酒大师罗杰·米塔格说，他是加拿大Prud'homme啤酒认证计划的创始人。“食物和天气似乎是秋季选择啤酒的关键因素。”
出于这个原因，米塔格推荐更有深度的啤酒，包括波特啤酒、黑啤酒、比利时风格的杜贝尔啤酒和苏格兰麦芽酒。米塔格说:“这些啤酒都更复杂，有各种各样的味道，与舒适食品的味道完美匹配。”
虽然夏季啤酒的酒精含量通常较低，但适合秋季饮用的啤酒往往更高。米塔格说:“当我们进入秋冬季节时，喝点酒精含量稍高的东西会让人放松。”“它让你想喝一口，而不是很快喝完。”
在这里，我邀请了多位啤酒专家分享他们2024年秋季的首选啤酒。请继续阅读他们的顶级秋季友好啤酒。
“现在，我喝得最多的秋季啤酒是KC Bier Co.的Festbier，”Neil Witte说，他是首席导游员，也是导游员认证项目的考试副主任。这款啤酒被归类为维也纳风格的拉格啤酒，带有饼干和奶油蛋卷面包的味道。“它有一种美丽、饱满、圆润的麦芽风味，”维特说。“淡淡的、宜人的花香和草本啤酒花的味道，恰到好处的苦味给了它一个清爽的余味。”酒量不大，酒体也不饱满，但它足以提醒我，凉爽的气温和秋天的味道已经不远了。”
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Klockars说:“我不像以前看到那么多南瓜啤酒了，但每年我都会至少喝一杯来自南方酿造公司的南瓜皇家啤酒。”这款时令酿造的啤酒在8月到10月之间上市，呈深铜色，倒在杯子里闻起来像南瓜派，带有肉豆蔻、肉桂、丁香、多香果和香草的味道。这是一款酒体适中的麦芽酒，ABV为8.6%(顺便说一句，对于那些喜欢焦糖甜味的人，Southern Tier还酿造了一款季节性焦糖南瓜皇家麦芽酒。)
“这是一种很容易喝的啤酒，”米塔格这样评价Westmalle Dubbel，这是一种经典的比利时啤酒，源自1926年首次酿造的配方。米塔格称这种深红棕色的特拉普派啤酒“非常复杂”，并认为它是秋季的最爱。有奶油般的泡沫，焦糖和深色水果的味道。米塔格说:“像这样的深棕色比利时啤酒，你会尝到葡萄干、枣子、无花果等颜色较深的水果的味道，这些水果往往更甜。”
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威特说:“每年这个时候我总是喜欢的另一种啤酒是林荫酿造公司的鲍勃47年慕尼黑啤酒节啤酒。”“30多年来，我每年都喝这个。”酿酒厂将其描述为一种中等酒体、深琥珀色的啤酒，这种慕尼黑风格的窖藏啤酒非常适合秋天饮用。维特说:“它让我对秋天和更丰盛的食物有了同样的期待，就像KC Bier的Festbier所做的那样，但它带来了更多的烤面包皮的麦芽特征，口感更丰满。”“酒体平衡，以麦芽为中心，但酒花的苦味足以在余味中达到平衡。”
Klockars说，只要空气中有明显的秋寒，他就会去密歇根州贝尔啤酒厂(Bell's Brewery)的Best Brown Ale。对于那些想要喝更醇厚的麦芽啤酒的人来说，这是一个很好的选择。例如，与醇厚的黑啤相比，这款棕色麦芽酒很容易喝，但口感仍然有很好的深度和复杂性。淡淡的坚果甜味和烤面包的味道使它成为秋天的最佳选择，淡淡的焦糖和可可的味道使它完美。许多评论者注意到这款游戏进行得很顺利。
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米塔格说:“吉尼斯啤酒在秋天总是最受欢迎的。”“黑啤通常是进入秋天的好方法，我碰巧真的很喜欢吉尼斯黑啤——我喜欢它倾泻而下的样子，看着一切都沉淀下来很有趣。”米塔格指出，吉尼斯啤酒比市场上大多数其他烈性黑啤酒都要轻一些，ABV为4.2%，是一种口味清淡、容易喝的啤酒。“人们说，哦，这就像杯子里的一顿饭，”米塔格说。“但健力士啤酒实际上是一种淡啤酒——它的卡路里含量与淡库尔斯啤酒相似，但它的酒体更丰满，味道更浓郁，而且没有太多的碳酸，所以喝起来真的很软，很温和。”
“每年秋天，我都期待着五大湖酿造公司的几个埃德蒙·菲茨杰拉德搬运工围坐在篝火旁，”Klockars说。波特啤酒(porter)是一种在英国流行的黑啤酒，是用来细细品味的，因此在凉爽的月份里，它是理想的小口啤酒。这款来自俄亥俄州五大湖酿造公司(Great Lakes Brewing Company)的咖啡口感浓郁，呈深褐色，带有一丝巧克力和咖啡的味道。评论家指出，这是一款容易啜饮的黑啤，口感如天鹅绒般顺滑。
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对于那些喜欢烈性啤酒的人来说，St.Bernardus Abt 12是一款经典的深色四重啤酒，这意味着它是一种烈性和复杂的比利时啤酒，abv很高，在这种情况下为10%。米塔格说:“我喜欢圣伯纳多斯的一点是，它拥有我提到的其他啤酒的所有味道，但它不是高度碳酸化的，所以它更顺滑，更容易喝。”浓郁的象牙泡沫和黑色的水果香气(如无花果和李子)期待一个苦乐参半的结尾，很容易下咽。酿酒师建议将比利时啤酒与丰富的牛肉菜肴、蓝纹奶酪和巧克力搭配。
