萨沃伊酒店（The Savoy Hotel）出售的一家价值200万英镑的朗姆酒酿酒厂即将开业。

　　V朗姆酒是在帕勒姆路的酿酒厂酿造、品尝和销售的。

　　这个“高端”品牌被称为“朗姆酒行业的南多”，是由妮可和卡尔·丘吉尔夫妇创立的，他们以前从未涉足过酒精世界。

　　但两人都被驱使去尝试一些新的东西，这将有利于伊斯特利和更广泛的南安普顿地区。

　　卡尔说：“我们在这个领域没有经验，但我们看到了机会，就抓住了它。”

　　卡尔说朗姆酒市场竞争非常激烈，但他和妮可有一些东西让他们与众不同。

　　他说：“我们是英国少数几家一切都从零开始的朗姆酒酿酒厂之一。

　　“我们用酵母、糖蜜和直接从南安普顿运来的水来制作朗姆酒。

　　“我们希望每年生产100万瓶。

　　“妮可和我自己花了200万英镑建造酿酒厂，我们选择这个地点是因为我们只住在斯旺莫尔。

　　此外，地处伊斯特利意味着它与高速公路和南安普顿的港口有很好的联系。

　　“到今年年底，将有大约25人在这里为我们工作，其中包括来自该地区的人。”

　　南安普顿又有九家酒吧入选了今年的《好啤酒指南》

　　妮可补充道：“我们有一支出色的团队，我们在南安普顿招募了一些了不起的人。

　　“这座城市及其周边地区有一个庞大的人才库，我们非常注重在当地投资。”

　　出于对本地和可持续发展的热爱，这对夫妇想要改变我们所知道的朗姆酒世界。

　　这家酿酒厂不仅生产朗姆酒，还生产环保产品。

　　卡尔说：“可持续发展是我们业务的重要组成部分。

　　“我们回收雨水，我们希望今年安装太阳能，我们的电力100%是可再生的。我们的一些气体是由草产生的。”

　　V团队甚至用剩下的甘蔗来制作朗姆酒的标签。

　　卡尔和妮可希望酿酒厂的改造能在11月底前完成。

　　这两家公司最近接收了一批大型酒精发酵机，这意味着他们的发酵能力将达到2.4万升。

　　这家酒厂还拥有一台从德国运来的定制酒精蒸馏器，以及一款更小的蒸馏器。

　　这台设备帮助卡尔和妮可制作朗姆酒，迄今为止，这种朗姆酒在网上和商业销售中很受欢迎。

　　卡尔说：“我们已经在伦敦的萨沃伊酒店销售了，将来我们会出现在杂货店、航空公司和火车上。”

　　“要制作纯朗姆酒，你只能使用酵母、糖蜜和水。如果你加入任何味道，它就变成了一种“朗姆酒风格的烈酒”。

　　“但很多味道都是通过蒸馏的方法产生的。味道会在整个过程中保留下来。

　　“我们有两种蒸馏方式，其中一种是壶式蒸馏，以获得良好的口感和强度。

　　“我们必须做出一种很棒的液体，这一切都是关于非常科学的过程。

　　“我们的首席酿酒师在工作中经常使用试管。他来自威尔士，周一来这里工作，周四回家。

　　“他这样做已经有十多年了。”

　　妮可和卡尔渴望在伊斯特利和更广泛的南安普顿地区宣传自己和他们的品牌。

　　但自从他们在网上销售朗姆酒以来，反馈一直是积极的。

　　卡尔说：“我们自己并不是酒鬼，除非我们喝的是我们自己的产品。

　　“我们希望进入这个行业，因为我们看到了机会。”

　　“到目前为止，人们对我们的朗姆酒和业务的反应都很好，人们想为我们工作，尤其是我们对公司有很大的抱负。

　　“朗姆酒是一种用途广泛的烈酒，它在酒类市场上的销量持续增长。我们希望V成为推动朗姆酒销售的品牌。”

　　V目前销售三种朗姆酒：高级白朗姆酒24.99英镑一瓶，超度白朗姆酒32.99英镑一瓶，以及香料朗姆酒。

　　妮可和克里斯还在设计一组移动酒吧，他们可以在全国各地使用。

　　他们热衷于瞄准节日观众和活动，以确保他们的品牌能够吸引到广泛的受众。

　　V朗姆酒可以在vrum.co.uk网站上购买，并将很快在超市上市。