营养科学家蒂姆·斯佩克特是肠道健康方面的专家。

　　他每天都要吃一顿早餐，他和商业内幕网分享了这顿早餐。

　　他还分享了两种他不喜欢的早餐ng。

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　　一位顶级肠道健康专家与Business Insider分享了他的早餐食谱以及他不再吃的常见早餐。

　　像麦片这样的早餐食品通常都是超加工的，即使它们在市场上被标榜为健康食品。因此，英国流行病学家、肠道健康专家、科学和营养公司Zoe的联合创始人蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)博士每天早上都要吃一种均衡且有益肠道健康的早餐组合。

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　　他说:“我过去常吃格兰诺拉麦片配脱脂牛奶、橙汁和茶，我认为这是一顿超级健康的早餐。”

　　但斯佩克特说，自从改吃对肠道更友好的早餐以来，他发现自己“一直吃到午餐”都很饱，而且整个上午他的能量水平都很稳定。

　　这是他现在的早餐。

　　斯佩克特早上不吃面包、格兰诺拉麦片、什锦麦片和谷类食品，因为它们往往经过过度加工，含有添加糖。超加工食品与各种健康问题有关，包括增加患癌症和2型糖尿病的风险。健康老龄化专家海蒂·蒂森鲍姆此前告诉商业内幕网，添加糖会损害健康和寿命。

　　相反，斯佩克特会将3到4大汤匙的全脂希腊酸奶与大约150毫升的开菲尔(发酵牛奶)混合在一起，并在上面放上坚果、种子和新鲜或冷冻浆果。

　　他从他的“多样性罐子”里取出配料，这是一个方便的容器，里面装着各种各样的坚果、种子和干果，他随时准备撒在正餐和零食上。

　　他喜欢在早上喝开菲尔，因为它是发酵的，这意味着他可以在离开家之前检查他每天尝试吃的三种发酵食物中的一种。斯坦福大学研究人员在2021年的一项研究中发现，发酵食品与肠道微生物多样性增加和炎症减少有关，该研究称，有证据表明，发酵食品应该是“健康饮食的关键组成部分”。

　　斯佩克特说，橙汁是“你早上喝的最糟糕的东西之一”，同样是因为它含有大量的糖。

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　　相反，他每天早上都喝一杯黑咖啡，因为他说，这是一种“健康饮料”。

　　他说，咖啡“对你的肠道微生物真的很好，对你的心脏也很好”，并补充说:“如果你不能很好地忍受咖啡，那就喝无咖啡因咖啡，因为它对你的微生物仍然有好处。”

　　他说，这是因为咖啡含有一些可溶性纤维和“一种叫做多酚的防御化学物质，它就像肠道微生物的火箭燃料”。2020年发表在《食品前沿》杂志上的一篇研究综述表明，多酚确实对肠道健康有益，有助于预防糖尿病、肥胖和心血管疾病等慢性疾病。

　　他说，即使是加牛奶和糖的咖啡也是有益的，因为它可以让你“喝下所有这些好东西”——他只是建议尽可能减少两者的摄入。

　　更正:2024年8月29日——这个故事的早期版本错误地描述了咖啡中的纤维含量。咖啡有限公司含有一些纤维。